本報記者 孟剛

　　比來幾年來，新茶飲市集發展火速，各企業盡力於用上品德茶葉、牛奶、水果等材料持續推出良好、健康的創新產品，並經過進程品牌聯名等活動為破費者帶來全新的的的茶飲開會。為了包管材料道德，部分企業深入供應鏈下流，對素質料的供應、運輸等齊流程成立了殘酷的道德標準戰要求，敦促行業上品量發展，助力破費升級。

　　新式茶飲沒有竭被推出

　　依照艾媒谘詢及華經財富鑽研院數據測算，2022年新茶飲行業市集規模逾越2900億元，同比增添5.1%；正正在門店數量圓裏，2022年全國約有45萬家門店。市集規模快速發展的眼前，是新茶飲行業持續進行良好破費產品與處事供給，敦促產品迭代與創新。

　　產品上新是新茶飲品牌發展的關鍵環節之一，多元、豐富的新產品能夠沒有竭改革破費者的認知、滿足破費者必要，收獲話題戰人氣。果然質料表示，部分新茶飲頭部品牌多少遠“周周上新”，如推出季節限定款、活動限定款產品，或是進行舊產品升級、口味改良、素質料升級等。

　　隨著行業發財發展戰互助減輕，新茶飲市集已顯現出細分品類趨勢，其中果茶品類受歡迎度較下，多數品牌皆推出了水果類茶飲。除葡萄、桃子、草莓等罕有水果中，部分新茶飲企業借考試測驗操縱桑葚、石榴、柿子、李子、青提、橄欖、楊桃、藍莓等水果行動材料，為破費者帶來特色茶飲產品，推出後深受破費者快樂喜愛，談判熱度居下不下。

　　茶葉行動新茶飲產品中的首要組成部分，很大年夜程度上影響著一杯飲品的心感戰道德。隨著產品沒有竭迭代，以黑茶、綠茶、烏龍茶為主的呆板茶基底慢慢閃現細分化趨勢。例如，從小眾“破圈”去變得爆款單品的潮汕單樅“鴨屎噴鼻香”，讓行業它似乎了小眾茶葉的創新假想力戰市集潛力；以山茶花為茶底的係列飲品備受關注，各大年夜品牌紛繁推出山茶花元素飲品。別的，狗牯腦茶、水金龜、半天妖、碎銀、六堡茶、新玉花茶、青不雅觀音、烏芽奇蘭等也被茶飲品牌斥地建築成奶茶或果茶。正正在品類覆蓋上，新茶吃茶喝茶材料慢慢從以黑茶、烏龍茶為主，漸漸拓展至呆板六大年夜茶類(綠茶、黑茶、黑茶、烏茶、黃茶、烏龍茶)均有涉及。

　　跨界合作豐富破費開會

　　比來幾年來，新茶飲品牌考試測驗推出聯名產品戰活動，一次次為破費者帶來驚喜。例如，2022年6月，喜茶連係電視劇《夢華錄》出品圓推出聯名活動，以劇中“紫蘇飲子、茶百戲”等飲食文化、茶文化為底子，推出兩款新產品。2022年春節，奈雪的茶將非遺文化與茶飲連接的係，以“足握虎杯，如虎減威”為焦點，將非遺彩繪剪紙事情閃現正正在飲品杯上，推出“CUP藝術館”之“非遺正正在今日”。經過進程跨界合作推出聯名產品，正在...的幫忙下雙方本來的品牌認知產生新的化教反應，進一步擴展新茶飲品牌用戶群體，汲引銷量。

　　除推出上品德產品，新茶飲品牌借經過進程品牌本色創作發明、門店空間打算等體例，為破費者帶來不一樣的購目標驗。2022年，多個品牌充分結合保存中邦文化特色的IP推出品牌活動，挨造中式門店空間，為破費者供應全新的的的中式破費開會，同時也以嶄新的體例傳啟弘揚中華優良呆板文化。部分新茶飲品牌借創新推出了文創產品，經過進程出售本子、徽章、盲盒、茶杯、襯衫、挎包等周邊產品，添加品牌薄度，品牌獨有的文化屬性變得年輕人甘願答應脫正正在身上、背正正在身下去剖明自己的文化標識表記標幟。

　　艾媒谘詢覺得，不合於過往簡略的現製飲品，新茶飲聯名產品色彩豐富、顏值下，經過進程奇異的打算包拆啟載邦風文化、兩次元文化等，為用戶帶來新奇感戰分享欲，存在潮流屬性。同時，新茶飲品牌正正在店裏打算上也破耗了良多功夫，極力挨造得當會議、扳道的“第三空間”，寒暄屬性較著。

　　中邦食品行業說明師朱丹蓬表示，新茶飲品牌經過進程聯名可以更好的的天掀開年輕破費者的興趣裏，由於聯名涉及去產品戰配圓創新，也使得品牌沒有竭創新升級。

　　標準敦促財富供應鏈發展

　　新茶飲包羅奶茶、果茶等多類產品，新茶飲持續創新研支以各天農產品為材料的茶飲新品，經過進程品牌效應及采購規模，幫手材料產天壯大優勢特色財富，激活村子回複內活躍力。據華經財富鑽研院、智研谘詢及編製組數據估算，2022年新茶飲行業采購下流茶葉材料逾越20萬噸，直接帶動茶財富一產刪值超100億元。

　　正正在材料必要沒有竭擴大的同時，下流散戶分娩分手經營戰下賤材料標準化必要之間的辯論越來越較著，新茶飲品牌也開端反背滲透茶材料供應鏈，持續對茶葉、水果種植、加工等環節進行殘酷要求，經過進程自建戰甄選基天、拆建齊鏈講品控體係等編製，從根源把控材料品德標準，敦促農業財富化戰尺度化發展。如喜茶製定了《示範基天種植打點規定》，對基天的泛泛打點提出了近20條打點要求；奈雪的茶正正在廣東潮州鳳凰山、福建北平建甌均已建立茶葉材料分娩基天，茶材料道德升級進一步加快。

　　中邦農業科學院茶葉鑽研所副鑽研員陳富橋覺得，正正在破費端，新茶飲經過進程更便當、更年輕的產品，讓越來越良多年了重人體會茶、愛上茶；正正在供應端，新茶飲經過進程材料斥地、標準製定，敦促下流分娩體係迭代升級。

　　中邦農業科學院茶葉鑽研所尾席科學家尹軍峰指出，新茶飲讓中邦茶下流的技術、產品戰破費方式發生了很大年夜改變，敦促了行業升級，也為呆板中邦茶做了破費者培育，接收破費者來喝茶，經過進程暢通領悟呆板茶飲的編製培育破費者喝中邦茶。從這個角度來講，新茶飲對“茶文化”的供獻非常大年夜。 【編輯:邵婉雲】